Kinoasalat

Väga mõnus salat liha kõrvale.  
 
Vaja läheb: 

100 g kinoa
1/2 pikk kurk
1 suvikõrvits
1 punane sibul
kirsstomatid
1 paprika
fetajuust
basiilik
frilliance-salat
sidrunimahl
sool
oliiviõli

• Valmista kinoa vastavalt pakilolevale juhisele, tavaliselt 1 osa kinoad ja 2 osa vett, hauta 15 minutit. 
• Lõika suvikõrvits kuubikuteks või omale meeldivateks tükkideks. Kuumuta seda kergelt pannil mõni minut. 
• Rebi ja haki salat ning basiilik väiksemateks osadeks. Aseta serveerimiskaussi.
• Haki kurk, sibul ja paprika ning vala serveerimiskaussi. 
• Lõika kirsstomatid pooleks. Kui on suuremad tomatid, siis lõika neljaks. Aseta serveerimiskaussi. 
• Lõika fetajuustust kuubikud ja lisa kaussi. 
• Lisa kaussi ka suvikõrvits ja kinoa. Sega!
• Lisa salatile natuke sidrunimahla ja oliiviõli. Lisa natuke soola. Maitse ja vajadusel lisa soola või sidrunimahla juurde. 

Kinoas on rohkem aminohappeid, ensüüme, vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante kui enamikes teistes teraviljades. See on imeline taimse proteiini allikas, sisaldades kõiki kehale vajalikke üheksat aminohapet. Kinoas on magneesiumit, vaske, mangaani, kaltsiumit ja tsinki. See on gluteenivaba toode ja seedib kiiresti.