Sunday, March 6, 2016

Rabarberi-kookosemuffinid

12 tk

200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
4 dl nisujahu
1 dl kookoshelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl maitsestamata jogurtit
4 dl tükeldatud rabarberit

Peale võib panna kookoshelbeid, vahukoort jne.

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Teises kausis sega jahu, kookoshelbed ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu tainale ja lisa hulka ka jogurt. Jaga pool tainast pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse, pane peale rabarberitükid ja kata ülejäänud tainaga. Küpseta 200-kraadises ahjus 15-20 minutit.

Retsept pärineb Lia Virkuse muffiniraamatust.
 

No comments:

Post a Comment