Maroko kana

2 kanafileed (lõigatud kuubikuteks)
paprikapulber
kaneel
pipar
Cayenne'i pipar
kookosrasv
1 sibul (lõigatud sektoriteks9
1 punane paprika (hakitud suuremateks tükkideks)
3 küüslauguküünt
1 tass kivideta Kalamata oliive (võib kasutada ka muid oliive)
1 peotäis rosinaid
1 tass vett
soola
1 peotäis hakitud peterselli

• Masseeri kanatükke vürtsidega. Panin kõike natuke lusikaotsaga. 
• Pruunista kanatükid kookosrasvas ja seejärel pane need kõrvale. 
• Kuumuta sibul, paprika ja küüslauk kookosrasvas.
• Lisa oliivid, rosinad ja vesi ning hauta 5 minutit.
• Tõsta kanatükid tagasi ja hauta veel 2 minutit. 
• Vahetult enne serveerimist lisa soola ja värske petersell. 

Serveeri riisi, bulguri (purustatud nisuterad) või köögiviljadega.

Retsept pärineb Marika Blossfeldti raamatust "Looduslik toit. Ehe ja tervendav".