Tuesday, February 28, 2017

Toorjuustukoogike

12 tk 
20 g võid
130 g Domino küpsiseid
350 g toorjuustu
100 g suhkrut (panin rafineerimata roosuhkrut)
2 spl vanillisuhkrut
2 muna
100 g vaarikaid
1 spl tuhksuhkrut

Enne serveerimist puista peale kookoshelbeid. 

Sulata või. Purusta küpsised blenderis, köögikombainis või tambi tainarulliga peeneks (pane küpsised eelnevalt kilekotti). Sega küpsisepuru võiga ühtlaseks massiks. Vajuta segu muffinipanni pesadesse.


Sega toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga. Seejärel lisa munad. Loputa vaarikad (kasutasin külmutatud marju) ja püreesta koos tuhksuhkruga. Jaota toorjuustukreem pannipesadesse, tõsta igale muffinile peale 1 tl vaarikapüreed. Küpseta 180-kraadises ahjus 15 minutit.

Kandiline vorm on väga nunnu, küll aga ebamugav.
Retsept on pärit Anna Donnermeyeri raamatust "Jahuvabad küpsetised". Domino küpsis on minu enda looming, raamat soovitab kasutada Oreo küpsiseid ja eriti hea oleks, kui leiaks gluteenivabad Oreo-taolised küpsised.

1 comment:

  1. Väga mõnusad mahlased koogikesed. Olen ise teinud seda sama Domino küpsisepõhjaga toorjuustukooki suures koogivormis ja maitses täpselt samamoodi. Mõnusat värskust lisasid vaarikad.

    ReplyDelete