Šokolaaditükkidega küpsised

4 spl (52 g) kookosrasva (sulatamata)
3 spl (63 g) mett
1 muna
1 tl vanilje ekstrakti
2 tl linaseemneid
1 spl kookosjahu
139 g mandlijahu
näpuotsatäis soola
1 tl kuuma vett
1/2 tl soodat
100 g šokolaaditükke (Lõika suure šokolaadi küljest või osta eraldi, aga kasuta vähemalt 70%-lise kakaosisaldusega šokolaadi)

• Eelkuumuta ahi 175 kraadi juurde. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. 
• Kasutades miksrit sega omavahel kookosrasv ja mesi.
• Lisa muna ja mikserda edasi. Lisa vanilje ekstrakt ning sega edasi. 
• Lisa juurde mandli- ja kookosjahu ning liaseemned ja sool, mikserda segamini. 
• Lahusta sooda kuumas vees ning lisa see tainale. Sega. 
• Lisa šokolaaditükid ja sega õrnalt. 
• Võta lusikaga tainast, keeruta see peopesas palliks ja pane ahjuplaadile, vajuta peopesaga peale, et küpsis jääks lapik. 
• Küpseta umbes 10 minutit, et küpsised oleksid kergelt kuldsed. 

 Allikas: livinghealthywithchocolate.com